Zutaten
Wir wählen die besten Inhaltsstoffe von ausgewählten Lieferanten aus und nutzen dabei die Erfahrung aus über 20 Jahren Forschung in der Enzymtechnologie.
Clean Label
Wir sind 100% Clean Label, und Sie?
Ausgewählte Rohstoffe, natürliche Enzyme und lebende Milchsäurebakterien: Das reicht uns, um synthetische Chemie durch ebenso leistungsstarke Clean Label-Lösungen zu ersetzen.
Wir waren bereits Clean Label, als die Regale noch voll mit E-Nummern waren
Als der Markt noch von Backverbesserern sprach, arbeiteten wir bereits an etwas anderem: zu verstehen, wie man den Teig verarbeitet und hervorragende Produkte ohne synthetische Zusatzstoffe erhält, indem man nur das verwendet, was die Natur in Millionen von Jahren der Evolution bereits optimiert hatte.
Seit jeher produzieren wir Backmittel und Mischungen für Bäckerei, Pizzeria und Konditorei mit natürlichen Zutaten, klaren Funktionen und ohne chemische Zusätze, wobei wir uns auf die Anwendung von Enzymen spezialisiert haben – ein präziser Weg, um zu beweisen, dass es möglich ist, die verbreitete Verwendung chemischer Emulgatoren in Backwaren zu eliminieren, ohne an Funktionalität einzubüßen.
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Ein Zyklus, der keine chemischen Abkürzungen benötigt
Von natürlichen Zutaten zum bestmöglichen Endprodukt, durch Wissenschaft und Biotechnologie, die all dies Produktion für Produktion reproduzierbar machen. Jede Phase ist so konzipiert, dass die nächste keine chemischen Korrekturen benötigt.
Blending
Wir formulieren spezifische Blends für jeden Back-, Konditorei- und Pizzeriaprozess. Das enzymatische Gleichgewicht jeder Mischung ist das Ergebnis ständiger Forschung.
Prozess
Unsere Zutaten fließen in den Produktionsprozess des Kunden ein, ohne dass chemische Zusatzstoffe benötigt werden.
Endprodukt
Ein Backprodukt mit einem Clean Label Etikett und einem erkennbaren Geschmack, auch dank der Natürlichkeit der gewählten Zutaten.