Backmittel

WrapEnzymes

Enzymatisches Backmittel, das speziell für Piadina-Fladenbrote und Tortillas entwickelt wurde.

Clean Label

Innere Feuchtigkeit

Maximale Rollbarkeit

Reduziert Rissbildung

Natürliches Clean-Label-Backmittel für Piadina-Fladenbrote und Tortillas

WrapEnzymes ist ein Backmittel, das speziell für Piadina-Fladenbrote und Tortillas formuliert wurde. Dank dieses enzymatischen Backmittels behält das fertige Produkt die Feuchtigkeit im Inneren und wird vor dem Austrocknen geschützt. WrapEnzymes verleiht außergewöhnliche Weichheit und macht Piadina-Fladenbrote und Tortillas leicht rollbar, ohne dass sie reißen. Zudem stellt es sicher, dass die gebackenen Produkte über eine Lagerzeit von 12 Wochen hinweg rollbar bleiben.