Backhilfe
AcrylEnzymes
Enzymatische Backhilfe zur Reduzierung der Acrylamidbildung um bis zu 90 %.
Die enzymatische Backhilfe, die Acrylamid reduziert
AcrylEnzymes NCC ist die enzymatische Backhilfe für die Brotherstellung, die Ihre Backwaren noch gesünder macht. Dank fortschrittlicher Enzymtechnologie reduziert diese Backhilfe die Acrylamidbildung um bis zu 90 % und bewahrt gleichzeitig Geschmack, Aroma und Knusprigkeit. Acrylamid ist eine toxische Substanz, die entsteht, wenn Lebensmittel bei hohen Temperaturen gegart werden. AcrylEnzymes NCC eignet sich besonders für alle Backwaren, die hohen Backtemperaturen (über 120 °C) ausgesetzt sind.
Enzymatische Backhilfe für natürliches Brot mit Clean-Label.
Ideal für knusprige Backwaren wie Kekse, Cracker, Zwieback, Knäckebrot, Snacks usw.
Verfügbare Formate
CodeFormatVerpackungHaltbarkeit
COD. 42010 kgLebensmittelechter Beutel12 Monate
