Nucleo®

Spizzikò

Mix für rustikales Roggenbrot mit Roggenvollkornmehl.

Clean Label

Reichhaltiger Geschmack

Dunkle Farbe

Intensives Aroma

Für Brot mit rustikalem Geschmack, hergestellt mit Roggenvollkornmehl

Spizzikò ist das innovative und vielseitige Nucleo® für die Brotherstellung mit Roggenvollkornmehl. Dieser Mix ermöglicht es Bäckern, rustikale Brote zu backen, die reich an Kleie sind und eine gleichmäßige Textur aufweisen. Das daraus resultierende Roggenbrot passt hervorragend zu Aufschnitt, Käse und Fruchtkonfitüren. Wir empfehlen die Zugabe von Nüssen, um den Geschmack zu verfeinern und dem Brot mehr Knusprigkeit zu verleihen.

Natürliches Clean-Label Nucleo®.
Ideal für die Herstellung von rustikalen Broten mit Roggenvollkornmehl
Spizzikò kann je nach Geschmackspräferenz oder Produktionsanforderung als Nucleo®-Dosierung oder als 100%-Dosierung verwendet werden.