Nucleo® 2+8

Soft

Konzentrierter Mix für weiches, zartes Brot mit Butter und Milch.

Clean Label

Reichhaltiger Geschmack

Höhere Weichheit

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Professioneller Mix für weiches, zartes Brot

Der konzentrierte Mix Nucleo® Soft ermöglicht die Herstellung von köstlich weichem Brot mit reichem Geschmack und dem Aroma von Milch. Diese Backmischung enthält Butter und Sonnenblumenöl. Besonders weich und zart ist das mit Soft hergestellte Brot perfekt für das Frühstück, als Snack oder für jede andere Tageszeit.

Dosierung: 2 kg Nucleo® + 8 kg Mehl.
Natürliches Clean-Label-Nucleo®
Professioneller Mix für weiches, duftendes Brot
Auch ideal für die Herstellung köstlicher herzhafter Croissants

Wie wird Nucleo® für die Brotherstellung dosiert?

Um die Arbeit des Handwerksbäckers und der Industrie zu vereinfachen, folgt die Dosierung von Nucleo® einer einfachen Logik: Die Summe aus Nucleo® und Mehl ergibt immer 10 Teile. Je nach Rezeptur und gewünschtem Ergebnis kann das Verhältnis variieren: 1+9, 2+8, 3+7 oder 5+5. Der erste Wert gibt die Teile von Nucleo® an, der zweite die Teile des hinzuzufügenden Mehls.