Nucleo® 3+7

Riso

Konzentrierter Mix für weiches Brot mit Reiskörnern und Vollmilch.

Clean Label

Milder Geschmack

Weiche Krume

Clean Label Mix für Brot mit Reismehl und Reiskörnern

Zart und außergewöhnlich weich: Das mit Nucleo® Riso gebackene Brot ist ein nahrhaftes Reisbrot, da es Vollmilch und Reiskörner enthält. Die spezielle Papierbackform bewahrt die Frische und unterstreicht die elegante Präsentation. Brot aus dieser Nucleo® Backmischung ist ideal für einen genussvollen, anspruchsvollen Snack.

Dosierung: 3 kg Nucleo® + 7 kg Mehl.
100 % natürliches Clean Label Nucleo®.
Wir empfehlen die Verwendung unserer Papierbackformen, um mit Nucleo® Riso gebackenes Brot zu präsentieren.
Auch ideal für die Herstellung von köstlichem handwerklichem Mürbeteiggebäck.

Wie wird Nucleo® für die Brotherstellung dosiert?

Um die Arbeit des Handwerksbäckers und der Industrie zu vereinfachen, folgt die Dosierung von Nucleo® einer einfachen Logik: Die Summe aus Nucleo® und Mehl ergibt immer 10 Teile. Je nach Rezeptur und gewünschtem Ergebnis kann das Verhältnis variieren: 1+9, 2+8, 3+7 oder 5+5. Der erste Wert gibt die Teile von Nucleo® an, der zweite die Teile des hinzuzufügenden Mehls.