No-Stick

Natürliche Verarbeitungshilfe für weniger klebrigen Teig

No-Stick ist eine universelle Clean-Label-Verarbeitungshilfe, welche die Klebrigkeit des Teigs erheblich reduziert und das Handling, Ausrollen und Formen erleichtert. Es funktioniert auch perfekt bei Teigen mit hoher Hydratation oder langen Gärzeiten.

Mit No-Stick wird die Teighandhabung reibungsloser und präziser, während der Bedarf an Mehl zum Bestäuben oder Einölen reduziert wird, was zur Sauberkeit der Geräte beiträgt.

Ideal für Brot, Pizza, Focaccia, süße Hefegebäcke und Croissants; es verleiht dem Endprodukt eine größere Weichheit, eine regelmäßigere Krumenstruktur und eine gleichmäßige Kruste.

Vorteile für den Teig:

• Reduziert die Klebrigkeit
• Verbessert Verarbeitbarkeit und Formgebung
• Verringert den Bedarf an Bestäubungsmehl und Ölen