Backmittel

Elite

Universelles enzymbasiertes Backmittel mit einer innovativen Enzymmischung.

Clean Label

Stabilerer Teig

Mehr Volumen

Hervorragende Krumenstruktur

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Ein enzymbasiertes Backmittel für köstliches Clean-Label-Brot

Elite ist das neue universelle enzymbasierte Backmittel, das sich perfekt für die Herstellung aller Arten von Brot und Backwarenalternativen eignet. Seine Formulierung basiert auf dem kreativen und innovativen Einsatz einer Mischung aus Backenzymen der nächsten Generation. Elite wurde entwickelt, um die Teigperformance zu verbessern, wodurch er leichter zu handhaben, stabiler während der Gärung und einfacher zu formen ist. Das fertige Produkt zeichnet sich durch ein hervorragendes Volumen, eine gleichmäßige Krumenstruktur und eine einheitliche Kruste aus.

Elite ist ein enzymbasiertes Backmittel, das mit allen Mehlsorten verwendet werden kann. Es eignet sich zudem für jedes Verfahren: direkte Teigführung, verzögerte Gärung, Langzeitführung oder Frosten. Es kann auch in Kälteprozessen verwendet werden, sowohl für gefrorene Teiglinge als auch für vorgebackene Tiefkühlprodukte.

Natürliches Clean-Label-Backmittel.
Für alle Verfahren geeignet.
Empfohlen für alle Brotarten und Backwarenalternativen, einschließlich gefrorener Teiglinge und vorgebackener Tiefkühlprodukte.