Backmittel

Celluzymes

Enzymatisches Backmittel zur Leistungssteigerung von ballaststoffreichen Produkten.

Clean Label

Mehr Volumen

Trockenerer Teig

Stabilerer Teig

Ein enzymatisches Backmittel für Vollkorn- und ballaststoffreiche Brote

Dieses Backmittel hat eine spezifische Funktion: Es sorgt für einen trockenen, stabilen Teig bei der Verarbeitung von ballaststoffreichen Produkten wie Vollkornbrot. Celluzymes erhöht zudem das Brotvolumen während des Backens erheblich und garantiert eine gleichmäßig luftige Krumenstruktur.

Enzymatisches Backmittel für natürliches Clean-Label-Brot.
Celluzymes ist ideal für alle Vollkornbrote oder Brote mit hohem Anteil an Saaten und Ballaststoffen.