Nucleo® 1+9

Arabo

Konzentrierter Mix für die Herstellung von arabischem Brot.

Clean Label

Milder Geschmack

Höhere Weichheit

Professioneller Mix für extra weiches arabisches Brot

Nucleo® Arabo erzeugt leichtes arabisches Brot aus Weichweizenmehl. Dieses weiche, fein aromatische Brot weist die charakteristische Wölbung des traditionellen nahöstlichen Brotes auf und eignet sich hervorragend für gefüllte Sandwiches und herzhafte Snacks.

Dosierung: 1 kg Nucleo® + 9 kg Mehl.
Natürliches, Clean Label Nucleo®.
Konzentrierter Mix für die Herstellung von arabischem Brot.
Ideal für gefüllte Sandwiches.

Wie wird Nucleo® für die Brotherstellung dosiert?

Um die Arbeit des Handwerksbäckers und der Industrie zu vereinfachen, folgt die Dosierung von Nucleo® einer einfachen Logik: Die Summe aus Nucleo® und Mehl ergibt immer 10 Teile. Je nach Rezeptur und gewünschtem Ergebnis kann das Verhältnis variieren: 1+9, 2+8, 3+7 oder 5+5. Der erste Wert gibt die Teile von Nucleo® an, der zweite die Teile des hinzuzufügenden Mehls.