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La Tribuna – Riforniamo 10mila panifici, settembre sarà esplosivo (Agosto 2020)

Federico Allamprese Manes Rossi, titolare de Il Granaio delle Idee, commenta l’andamento della stagione estiva per il settore della panificazione artigianale. L’azienda ha continuato a lavorare tutta l’estate, anche ad agosto, in vista di una ripresa autunnale importante.

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Il Panificatore Italiano – trafiletto (giugno 2020)

Nel numero di giugno della rivista dedicata al mondo della panificazione professionale “Il Panificatore” troviamo pubblicato un trafiletto di approfondimento su LB Improver, il coadiuvante naturale specificatamente formulato per la realizzazione di croissant, anche surgelati.

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IL PASTICCERE – PAGINA PUBBLICITARIA E REDAZIONALE (MAGGIO 2020)

Nel numero di maggio della rivista dedicata al mondo della pasticceria professionale “Il Pasticcere” abbiamo pubblicato un redazionale su SweetEnzymes, il nostro coadiuvante enzimatico universale per prodotti da forno ad alto contenuto di grassi e zuccheri, e LB Improver, il coadiuvante specificatamente formulato per la realizzazione di croissant, anche surgelati. LB improver è anche protagonista della pagina pubblicitaria nello stesso numero.

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IL PANIFICATORE – PAGINA PUBBLICITARIA E REDAZIONALE (APRILE/MAGGIO 2020)

Nel numero di aprile/maggio della rivista dedicata al mondo della panificazione professionale “Il Panificatore” abbiamo dedicato una pagina pubblicitaria al nostro semilavorato completo per pane funzionale scuro: Pane Funzionale Salus® Dark, con malti e farina di grano tenero tipo 1. Il redazionale è invece dedicato ai nostri nuclei naturali per pane e dolci dai colori invitanti e dai sapori inediti: Nucleo® Curcuma, Nucleo® Zucca, Nucleo® Riso Venere e Nucleo® Vitaminic.

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DOLCESALATO – DOLCESALATO AWARDS (APRILE 2020)

Nel numero di aprile della rivista dedicata al mondo delle eccellenze artigianali di bakery, pasticceria, gelato e caffè “DolceSalato” compariamo tra i candidati di “DolceSalato awards” nella categoria “Mix e coadiuvanti per pasticceria e panificarion” con due dei nostri migliori coadiuvanti per pasticceria: LB Improver e Panett-1 Plus.

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IL PASTICCERE – TRAFILETTI (MARZO 2020)

Nel numero di marzo della rivista dedicata al mondo della pasticceria professionale “Il Pasticcere” compaiono due trafiletti su Il Granaio delle Idee. Si parla di SweetEnzymes, il nostro coadiuvante enzimatico universale per prodotti da forno ad alto contenuto di grassi e zuccheri, ma anche delle certificazioni internazionali, ottenute recentemente a pieni voti: BRC e IFS.

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IL PANIFICATORE – REDAZIONALE (MARZO 2020)

Nel numero di marzo della rivista dedicata al mondo della panificazione professionale “Il Panificatore” abbiamo dedicato un ricco redazionale a due coadiuvanti per pasticceria: Panett-1 Plus, il coadiuvante naturale specificatamente sviluppato per grandi lievitati dolci da ricorrenza, e SweetEnzymes, il coadiuvante universale per prodotti da forno ad alto contenuto di grassi e zuccheri.

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IL PANIFICATORE – PAGINA PUBBLICITARIA (MARZO 2020)

Nel numero di marzo della rivista dedicata al mondo della panificazione professionale “Il Panificatore” abbiamo dedicato una pagina pubblicitaria al nostro best seller Pane Funzionale Salus®. Un semilavorato professionale per un pane proteico, light e ricco di fibre unico nel suo genere.

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IL PANIFICATORE – PAGINA PUBBLICITARIA E REDAZIONALE (GENNAIO 2020)

Nel numero di gennaio della rivista dedicata al mondo della panificazione professionale “Il Panificatore” abbiamo dedicato una pagina pubblicitaria al nostro semilavorato completo Troppo Buono, per un pane ricco di semi, con farina di grano tenero tipo 1 e curcuma. Nello stesso numero si trova anche il redazionale dedicato alle novità che Il Granaio delle Idee presenterà a Sigep 2020: una gamma di prodotti naturali per panificazione e pasticceria.

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IL PASTICCERE – REDAZIONALE E PAGINA PUBBLICITARIA SU PANETT-1 PLUS (GENNAIO 2020)

Nel numero di gennaio della rivista dedicata al mondo della pasticceria professionale “Il Pasticcere” abbiamo pubblicato una pagina pubblicitaria dedicata al nostro coadiuvante naturale per grandi lievitati delle feste: Panett-1 Plus. C’è inoltre una ricetta per l’impiego di questo coadiuvante nella preparazione artigianale di una colomba pasquale con lievito madre, senza emulsionanti chimici e quindi clean label.

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RISTORAZIONE ITALIANA – TRAFILETTO SULLA PARTECIPAZIONE A SIGEP 2020 (GENNAIO 2020)

Nel numero di gennaio della rivista dedicata al mondo dell’enogastronomia “Ristorazione Italiana” è stato pubblicato un trafiletto che presenta la partecipazione a Sigep 2020 de Il Granaio delle Idee.

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IL FUORICASA – REDAZIONALE SULLA PARTECIPAZIONE A SIGEP 2020 (GENNAIO 2020)

Nel numero di gennaio della rivista dedicata al mondo HORECA e food service “Il Fuoricasa” è stato pubblicato un redazionale che presenta la partecipazione a Sigep 2020 de Il Granaio delle Idee.

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IL PASTICCERE – TRAFILETTO SULLA GAMMA DEI COADIUVANTI NATURALI (NOV/DIC 2019)

Nel numero di novembre/dicembre della rivista dedicata al mondo della pasticceria professionale “Il Pasticcere” è stato pubblicato un trafiletto di presentazione della nostra gamma di coadiuvanti naturali per pasticceria.

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IL PANIFICATORE – PAGINA PUBBLICITARIA E REDAZIONALE (NOVEMBRE 2019)

Nel numero di novembre della rivista dedicata al mondo della panificazione professionale “Il Panificatore” abbiamo dedicato una pagina pubblicitaria al nostro semilavorato completo per pane salutare: Pane Funzionale Salus® , il tuo Alleato contro il Colesterolo. Nello stesso numero si trova anche il redazionale dedicato ad un altro semilavorato completo, il mix Troppo Buono. Il tocco in più? La ricetta per la focaccia alla curcuma con Troppo Buono!

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PIZZA E PASTA ITALIANA - PAGINA PUBBLICITARIA PIZZA FUNZIONALE SALUS (OTTOBRE 2019)

Pizza Funzionale Salus è il Nucleo® con i beta-glucani dell’avena, che aiutano a ridurre il livello di colesterolo nel sangue. La linea Pizza Gurmè comprende miscele concentrate di ingredienti omogenei e stabili che, in aggiunta alle farine abitualmente utilizzate, permettono di ottenere basi speciali per pizza.

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IL PANIFICATORE – PAGINA PUBBLICITARIA E REDAZIONALE (OTTOBRE 2019)

Nel numero di ottobre della rivista dedicata al mondo della panificazione professionale “Il Panificatore” abbiamo pubblicato una pagina pubblicitaria sul nostro semilavorato completo per pane salutare: Pane Funzionale Salus® , il tuo Aalleato contro il Colesterolo. Nello stesso numero si trova anche il redazionale dedicato al nostro nuovo coadiuvante naturale a base enzimatica dedicato al mondo della pasticceria: Panett-1 Plus, per la produzione di panettoni e grandi lievitati dolci 100% clean label.

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IL PANIFICATORE – PAGINA PUBBLICITARIA E REDAZIONALE (SETTEMBRE 2019)

Nel numero di settembre della rivista dedicata al mondo della panificazione professionale “Il Panificatore” abbiamo pubblicato una pagina pubblicitaria sul nostro semilavorato completo per pane salutare: Pane Funzionale Salus®, il tuo Alleato contro il Colesterolo. Nello stesso numero si trova anche il redazionale sul nostro nuovissimo mix completo per pagnotte rustiche alla curcuma e semi misti: Troppo Buono!

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IL PANIFICATORE - REDAZIONALE (LUGLIO 2019)

Nel numero di luglio della rivista dedicata al mondo della panificazione professionale “Il Panificatore” abbiamo pubblicato un trafiletto su Nucleo® Pane Integrale, il nostro blend per pane integrale con crusca e semi di sesamo. Il pane prodotto con questa miscela risulta leggero e voluminoso, con un’alveolatura aperta e una mollica asciutta. Come tutti i nostri nuclei, anche Nucleo Integrale è Clean Label, cioè etichetta pulita: privo di additivi chimici o di sintesi. E' perfetto poi per la produzione di grissini, croccanti sostitutivi del pane!

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DISTRIBUZIONE MODERNA - IL PANE FUNZIONALE SALUS SBARCA NEI PDV UNICOOP FIRENZE (GIUGNO 2019)

Grazie alla collaborazione tra Il Granaio delle Idee e UniCoop Firenze, il Pane Funzionale Salus arriva nei 57 maggiori punti vendita della catena distributiva, andando ad arricchire la proposta del reparto panetteria della catena distributiva. La referenza viene presentata dall’insegna nel formato a filoncino, in una pratica confezione da 120 g. Il lancio di Salus negli store sarà sostenuto da una stretta collaborazione con il mondo dei nutrizionisti, da pubblicazioni sulle riviste trade di riferimento e da una massiccia campagna sui social geolocalizzata.

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AGIPRESS - IL PANE FUNZIONALE SALUS ARRIVA NEI PUNTI VENDITA UNICOOP FIRENZE (GIUGNO 2019)

Dal mese di giugno UniCoop Firenze arricchisce la proposta del reparto panetteria introducendo Pane Funzionale Salus® nei 57 maggiori punti vendita della Toscana. Salus, il pane alleato contro il colesterolo, approda a scaffale nel formato filoncino, in una pratica confezione da 120 g.

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IL GAZZETTINO - LE 15 IMPRESE VINCENTI A NORDEST (GIUGNO 2019)

L'articolo de Il Gazzettino sul premio "Imprese Vincenti" di Banca Intesa, volto alla valorizzazione delle piccole e medie imprese che rappresentano un'eccellenza imprenditoriale e del made in Italy. Il Granaio delle Idee tra le 15 imprese vincenti del Nordest, per il comparto Food & Beverage. Per definire un'impresa vincente, molte le caratterische prese in considerazione, tra cui crescit, solidità economica, modello di business vincente in Italia e all'estero, marchi e brevetti registrati, spinta vero la Ricerca e Sviluppo, ecc.

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MILANO FINANZA - SULLE STRADE DELL'EXPORT (GIUGNO 2019)

Il Granaio delle Idee premiato tra le “Imprese Vincenti” del Nordest di Intesa Sanpaolo, un programma di valorizzazione delle eccellenze imprenditoriali economicamente solide e in crescita. Il Granaio delle Idee è stato selezionato per l'innovazione, la spinta innovativa, l'Italianità e la filosofia clean label.

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PIZZA E PASTA ITALIANA - PAGINA PUBBLICITARIA LINEA PIZZA GURMÈ (MAGGIO 2019)

Ingredienti scelti e tutti naturali da aggiungere alla farina normalmente utilizzata per creare abbinamenti sempre nuovi con le farciture: ecco i mix della linea professionale Pizza Gurmè de Il Granaio delle Idee. Otto referenze per il maestro pizzaiolo che può così reinventare la sua pizza, partendo dalla base.

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IL PANIFICATORE - REDAZIONALE E PAGINA PUBBLICITARIA (MAGGIO 2019)

Nel numero di maggio della rivista dedicata al mondo della panificazione professionale “Il Panificatore Italiano” abbiamo pubblicato una pagina pubblicitaria dedicata a Pane Funzionale Salus® e un redazionale sulla gamma di lieviti madre essiccati clean label: convenzionale, bio e di grano duro.

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IL POPOLO VENETO - DUE REALTA' IMPRENDITORIALI PRODUCONO IL PRIMO PANE FUNZIONALE SALUS A FETTE (APRILE 2019)

Dal Veneto arriva il “Pane Funzionale Salus® a Fette” frutto di una partnership tutta padovana tra “Il Granaio delle Idee”, ideatore della miscela e l’azienda "Il Vecchio Fornaio” che propone e realizza il formato a fette, inserendolo nella Linea Le fette di Bontà.

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AGIPRESS - A CIBUS IL PRIMO PANE FUNZIONALE SALUS A FETTE (APRILE 2019)

Prodotto dall'azienda storica padovana "Il Vecchio Fornaio", in partnership con Il Granaio delle Idee, ideatore della miscela per Pane Funzionale Salus: un pane salutare con beta-glucani dell'avena che aiutano a ridurrre il colesterolo.

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IL PANIFICATORE - REDAZIONALE E PAGINA PUBBLICITARIA (APRILE 2019)

Nel numero di aprile della rivista dedicata al mondo della panificazione professionale “Il Panificatore Italiano” abbiamo pubblicato la nuovissima pagina pubblicitaria dedicata a Pane Funzionale Salus® Dark e un redazionale sui nuovi prodotti de Il Granaio delle Idee, tutti all'insegna dei malti e della farine poco raffinate.

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HORECANEWS - NASCE LA PIADINA FUNZIONALE SALUS PER IL BENESSERE E IL GUSTO (FEBBRAIO 2019)

Forte del successo di Pane Funzionale Salus®, Il Granaio delle Idee stringe un’alleanza con la emiliana Ster per il lancio sul mercato dell’innovativa Piadina Funzionale Salus®, un nuovo alleato contro il colesterolo con bet-galucani dell'avena.

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PADOVA24ORE - IL GRANAIO DELLE IDEE LANCIA LA PIADINA ANTICOLESTEROLO (GENNAIO 2019)

L'articolo di Padova24h sulla nuova Piadina Funzionale Salus®, la piadina salutare con beta-glucani dell'aevan, nata dalla partnership con Ster Spa, da più di 30 anni leader nel mercato delle piadine, tortillas e pane azzimo.

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PIZZA E PASTA ITALIANA - REDAZIONALE PIZZA GURMÈ (GENNAIO 2019)

Il Granaio delle Idee pensa e interpreta la pizza partendo dalla base: così nasce l’innovativo Nucleo® per Pizza Gurmè, la nuova linea esclusivamente dedicata ai professionisti della pizza. Nucleo è il marchio registrato da Il Granaio delle Idee: una miscela concentrata di ingredienti, omogene e stabili che, in aggiunta e non in sostituzione alle farine abitualmente utilizzate, permette di ottenere base speciali per pizza.

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IL PANIFICATORE - REDAZIONALE E PAGINA PUBBLICITARIA (GENNAIO 2019)

Nel numero di gennaio della rivista dedicata al mondo della panificazione professionale “Il Panificatore” abbiamo pubblicato la nuovissima pagina pubblicitaria dedicata a Pane Funzionale Salus® e un redazionale con il confronto nutrizionale da Pane Salus e il pane comune.

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IL MATTINO DI PADOVA - IL PANE FUNZIONALE ABBASSA IL COLESTEROLO (5/12/18)

Il trafiletto pubblicato da Il Mattino di Padova su Pane Funzionale Salus® e la Ricerca condotta dall’Università degli Studi di Padova sugli effetti dell’assunzione di Salus da parte di un campione di persone affette da Diabete Mellito Tipo 2.

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IL PANIFICATORE - INTERVISTA AL NUTRIZIONISTA E PAGINA PUBBLICITARIA (NOVEMBRE 2018)

Nel numero di novembre della rivista dedicata al mondo della panificazione professionale “Il Panificatore” abbiamo pubblicato una pagina pubblicitaria dedicata a Pane Funzionale Salus® e un'intervista al medico nutrizonista Dott. Marco Temporin sull'importanza del pane funzionale nella dieta.

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PIZZA E PASTA ITALIANA - REDAZIONALE PIZZA GURMÈ (NOVEMBRE 2018)

Nucleo® Pizza Funzionale Salus, caratterizzato gli straordinari benefici nutrizionali dei Beta-glucani contenuti nelle fibre d’avena, preziosi nutrienti che aiutano a ridurre il livello di colesterolo nel sangue. Nucleo è il marchio registrato da Il Granaio delle Idee: una miscela concentrata di ingredienti, omogene e stabili che, in aggiunta e non in sostituzione alle farine abitualmente utilizzate, permette di ottenere base speciali per pizza.

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IL PANIFICATORE - REDAZIONALE E PAGINA PUBBLICITARIA (OTTOBRE 2018)

Nel numero di ottobre della rivista dedicata al mondo della panificazione professionale “Il Panificatore” abbiamo pubblicato una pagina pubblicitaria dedicata a Pane Funzionale Salus® e redazionale che parla del cambio di formulazione del prodotto: da Farina di Grano Tenero Tipo 0 a Tipo 1.

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IL PANIFICATORE - INTERVISTA E PAGINA PUBBLICITARIA (SETTEMBRE 2018)

Nel numero di settembre della rivista dedicata al mondo della panificazione professionale “Il Panificatore” abbiamo pubblicato una pagina pubblicitaria dedicata a Pane Funzionale Salus® e un’intervista al fondatore e titolare de Il Granaio delle Idee, Federico Allamprese Manes Rossi.

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DISTIBUZIONE MODERNA - IL GRANAIO DELLE IDEE PRESENTA PANE FUNZIONALE SALUS (10/09/2018)

Distribuzione Moderna, il portale quotidiano di notizie e informazioni sul mondo della moderna distribuzione, ha parlato di Pane Funzionale Salus in un articolo del 10 settembre 2018 e di come Il Granaio delle Idee abbia scelto la fiera del bakery IBA di Monaco di Baviera per presentarlo a livello internazionale.

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IL PANIFICATORE - REDAZIONALE E PAGINA PUBBLICITARIA (LUGLIO 2018)

Nel numero di luglio della rivista dedicata al mondo della panificazione professionale “Il Panificatore” abbiamo pubblicato un redazionale e una pagina pubblicitaria dedicata a Pane Funzionale Salus®, il pane salutare alleato contro il colesterolo con 7 claim nutrizionali.

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UNA GIORNATA CON LE MANI IN PASTA E IL PROFUMO DEL PANE - LUCA BONACINI (LUGLIO 2018)

Luca Bonacini, Gran Maestro della Confraternita del Gnocco d’Oro, food&wine writer per testate food e gourmet ha visitato la nostra sede in giugno 2018. Ecco il resoconto della splendida giornata passata con le mani in pasta. Grazie a Luca Bonacini per l'articolo che ha dedicato sul suo blog.

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PIZZA E PASTA ITALIANA - REDAZIONALE PIZZA GURMÈ (LUGLIO 2018)

Nucleo® Pizza 8 cereali: Mais, avena, grano tenero, segale, riso, orzo, farro e grano duro. 8 cereali selezionati, insieme in un blend concentrato di ingredienti naturali. Impreziosito con semi di papavero blu, sesamo bianco, sesamo nero e soia tostata, Nucleo® Pizza 8 Cereali dona all’impasto un gusto ricco e una fragranza unica.

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LA CUCINA ITALIANA - Come fare il pane funzionale (GIUGNO 2018)

La Cucina Italiana.it dedica un articolo agli alimenti funzionali e alla loro importanza per l’alimentazione. Oggetto di approfondimento poi Il Granaio delle Idee, con i suoi nuclei per panificazione e Pane Funzionale Salus, la rivoluzionaria miscela di farine per un pane light e salutare.

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2 chiacchiere in cucina - Video intervista a Federico Allamprese (5/6/18)

La seconda parte dell'intervista di Cristina Dori a Federico Allamprese Manes Rossi andata in onda il 05 giugno 2018 durante il programma 2 Chiacchiere in Cucina su 7Gold TelePadova. Si è parlato di Pane Funzionale Salus®: il pane light, salutare e che abbassa il colesterolo senza l'impiego di additivi chimici, ma solo con ingredienti naturali.

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il mattino di Padova - salus conquista coop e sbarca a fico (3/6/18)

L’intervista di Eleonora Vallin a Federico Allamprese Manes Rossi pubblicata il 3 giugno 2018 su Il Mattino di Padova. L’articolo racconta le novità de Il Granaio delle Idee, che da 20 anni lavora per abbattere la chimica nel mondo della panificazione, grazie a natura e biotecnologie. Ma ha anche citato Pane Funzionale Salus® e la Ricerca condotta dall’Università degli Studi di Padova sugli effetti dell’assunzione di Salus da parte di un campione di persone affette da Diabete Mellito Tipo 2. Grazie a Eleonora Vallin per l'articolo.

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2 chiacchiere in cucina - video intervista a Federico Allamprese (29/5/18)

La prima parte dell'intervista di Cristina Dori a Federico Allamprese Manes Rossi andata in onda il 29 maggio 2018 durante il programma 2 Chiacchere in Cucina su 7Gold TelePadova. Si è parlato di Pane Funzionale Salus®: il pane light e salutare brevettato da Federico Allamprese Manes Rossi, titolare e fondatore de Il Granaio delle Idee Srl.

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tg7 nord est - video intervista a Federico Allamprese (7/5/18)

Federico Allamprese Manes Rossi, titolare e fondatore de Il Granaio delle Idee, intervistato il 7 maggio 2018 a TG7 Nord Est. Focus principale dell’intervista: Pane Funzionale Salus®, il pane anti colesterolo ideato e prodotto da Il Granaio delle Idee.

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pizza e pasta italiana - redazionale pizza gurmè (maggio 2018)

Nucleo® Pizza Tipo 1, Tipo 2 e Integrale: un unico blend che permette di condensare tre diverse esperienze gustative. Nucleo è il marchio registrato da Il Granaio delle Idee: una miscela concentrata di ingredienti, omogene e stabili che, in aggiunta e non in sostituzione alle farine abitualmente utilizzate, permette di ottenere base speciali per pizza.

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buongiorno mattino - video intervista a Federico Allamprese (14/4/18)

L'intervista di Leandro Barsotti a Federico Allamprese Manes Rossi, pubblicata sulla Pagina Facebook de Il Mattino di Padova il 14 aprile 2018. Protagonista ancora una volta Pane Funzionale Salus®, il rivoluzionario pane salutare in vendita presso i fornai artigiani.

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tg1 economia - video intervista a Federico Allamprese (4/4/18)

Il servizio di Ivana Godnik andato in onda durante il Tg1 Economia del 4 aprile 2018. L’intervista ha trattato il tema del nuovo prodotto de Il Granaio delle Idee: Pane Funzionale Salus®, il pane light e salutare brevettato da Federico Allamprese Manes Rossi, titolare e fondatore de Il Granaio delle Idee Srl. Pane Funzionale Salus è il pane light e salutare con 7 benefici nutrizionali, che aiuta a ridurre il colesterolo.

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nemo rai 2 - video intervista a Federico Allamprese (6/4/8)

Estratto del servizio “Lungo l’autostrada del nuovo boom aziendale” andato in onda il 6 aprile 2018 durante la trasmissione Nemo su Rai2. Antonella Spinelli intervista Federico Allamprese Manes Rossi e affronta tematiche come lo sviluppo economico lungo l'autostrada del nuovo boom aziendale, che collega il triangolo Milano-Padova-Bologna.

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il panificatore - ricetta e pagina pubblicitaria (aprile 2018)

Nel numero di aprile della rivista dedicata al mondo della panificazione professionale “Il Panificatore” abbiamo pubblicato una pagina pubblicitaria dedicata a Pane Funzionale Salus® e una ricetta per impiegare il nostro Nucleo® Riso Venere in maniera alternativa: fragranti croissant con Nucleo® Riso Venere.

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pizza e pasta italiana - pagina pubblicitaria pizza gurmè (aprile 2018)

Pizza Gurmè: la linea di nuclei esclusivamente dedicata ai professionisti della pizza. Miscele concentrate di ingredienti selezionati e di alta qualità che, aggiunte alle farine abitualmente utilizzate, permettono di ottenere basi speciali per pizza.

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buongiorno benessere - video intervista a Federico Allamprese (31/3/18)

Il servizio di Francesca Brienza andato in onda durante la trasmissione Buongiorno Benessere su Rai 2 il 31 marzo 2018. La giornalista e conduttrice ha intervistato Federico Allamprese Manes Rossi focalizzandosi su Pane Funzionale Salus®, il pane light e salutare brevettato da Federico Allamprese Manes Rossi, titolare e fondatore de Il Granaio delle Idee Srl.

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tgr Veneto - video intervista a Federico Allamprese (29/3/18)

Il servizio di Ivana Godnik andato in onda durante il TgR Veneto il 29 marzo 2018. L’intervista ha trattato il tema del nuovo prodotto de Il Granaio delle Idee: Pane Funzionale Salus®, il pane light e salutare brevettato da Federico Allamprese Manes Rossi, titolare e fondatore de Il Granaio delle Idee Srl. Pane Funzionale Salus è il pane light e salutare con 7 benefici nutrizionali, che aiuta a ridurre il colesterolo.

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corriere imprese nordest - Salus, il pane anti-colesterolo (12/3/18)

L’articolo di Francesca Visentin pubblicato il 12 marzo 2018 ne Il Corriere Imprese Nordest. Il pezzo racconta come Il Granaio delle Idee voglia portare una nuova filosofia alimentare nel settore della panificazione, in modo che la salute e il benessere prevalgano sulle mode. Un esempio di come portare avanti questi obiettivi è Pane Funzionale Salus®, il pane light e proteico adatto per chi cerca di ridurre il colesterolo, in quanto contiene i Beta-glucani dell’avena. Grazie a Francesca Visentin per averci dedicato questo articolo.

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il panificatore - redazionale e pagina pubblicitaria (marzo 2018)

Nel numero di marzo della rivista dedicata al mondo della panificazione professionale “Il Panificatore” abbiamo pubblicato una pagina pubblicitaria e un redazionale dedicati a Pane Funzionale Salus®, il semilavorato per pane salutare e light con 7 benefici nutrizionali e dal gusto inconfondibile.

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il panificatore - redazionale e pagina pubblicitaria (gennaio 2018)

Nel numero di gennaio della rivista dedicata al mondo della panificazione professionale “Il Panificatore” abbiamo pubblicato una pagina pubblicitaria e un redazionale dedicati a Pane Funzionale Salus® , il semilavorato per pane salutare e light con 7 benefici nutrizionali e dal gusto inconfondibile. È stato pubblicato inoltre un trafiletto sul nostro Nucleo® 9 Cereali Bio, la miscela biologica de Il Granaio delle Idee per realizzare squisiti pani ai cereali dal colore dorato.

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il panificatore - redazionale e pagina pubblicitaria (novembre 2017)

Sul numero di novembre della rivista dedicata al mondo della panificazione professionale “Il Panificatore” abbiamo pubblicato una pagina pubblicitaria e un redazionale dedicati a Pane Funzionale Salus® , il semilavorato per pane salutare e light con 7 benefici nutrizionali e dal gusto inconfondibile.

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il panificatore - ricetta e pagina pubblicitaria (ottobre 2017)

Nel numero di ottobre della rivista dedicata al mondo della panificazione professionale “Il Panificatore” abbiamo pubblicato una pagina pubblicitaria e una ricetta dedicate a Nucleo® Rustikò, il Nucleo® per pani integrali dalla crosta croccante e dalle avvolgenti note aromatiche. La ricetta “Tortina di fichi, miele e frutta secca” dimostra come con i nostri nuclei per panificazione sia possibile preparare non solo pane, ma anche sostitutivi e dolci.

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il sole 24 ore - Il business salutista in Italia muove 5,5 miliardi di euro (16/7/17)

L’articolo di Giovanna Mancini pubblicato il 16 luglio 2017 su Il Sole 24 ore. Il pezzo parla di una ricerca condotta dalla società di consulenza Adacta, che ha rilevato come il mercato “bio”, “veg” e “salutista” muova oggi in Italia un giro d’affari di 5,5 miliardi, in crescita del 7% annuo e con un numero sempre crescente di operatori. Federico Allamprese Manes Rossi interviene a conferma di questo trend, sostenendo che per cavalcare quest’ondata sono necessari soprattutto investimenti continui in innovazione e ricerca. Grazie a Giovanna Mancini per l'articolo.

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il panificatore - ricetta e pagina pubblicitaria (luglio 2017)

Nel numero di luglio della rivista dedicata al mondo della panificazione professionale “Il Panificatore” abbiamo pubblicato una pagina pubblicitaria dedicata a Nucleo® Curcuma e una ricetta avente come protagonista Nucleo® Sesamino: stuzzicanti grissini impreziositi da semi di sesamo nero e papavero, che ne arricchiscono la fragranza.

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il panificatore - redazionale (maggio 2017)

Nel numero di maggio della rivista dedicata al mondo della panificazione professionale “Il Panificatore” abbiamo pubblicato un redazionale sul nostro Lievito Madre Attivo di Grano Duro, il lievito ideale per le grandi pagnotte di grano duro dalle intense tonalità giallo-ambrate e dal profumo inconfondibile.

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il panificatore - redazionale e ricette (aprile 2017)

Nel numero di aprile della rivista dedicata al mondo della panificazione professionale “Il Panificatore” abbiamo pubblicato un redazionale su 4 prodotti della nostra linea BIO e 2 ricette che impiegano Arifa Farina Bio, una versatile miscela di farine BIO versatile ideale per tutti i prodotti da forno.

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il panificatore - redazionale e pagina pubblicitaria (marzo 2017)

Nel numero di marzo della rivista dedicata al mondo della panificazione professionale “Il Panificatore” abbiamo pubblicato un redazionale sul nostro Nucleo® Pan Brioche, comprensivo di ricetta per la preparazione di deliziosi Ciambelle e Krapfen. Abbiamo pubblicato poi una pagina pubblicitaria dedicata al nostro Nucleo® Puccia delle Dolomiti, la tradizione di montagna, fatta pane.

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il panificatore - redazionale e pagina pubblicitaria (gennaio 2017)

Nel numero di gennaio della rivista dedicata al mondo della panificazione professionale “Il Panificatore” abbiamo pubblicato un redazionale sul nostro Nucleo® Puccia delle Dolomiti, la tradizione di montagna, fatta pane. Abbiamo pubblicato poi una doppia pagina pubblicitaria in copertina con il nostro Nucleo® Pane Etnico, il blend di cereali e semi provenienti da esotici continenti.

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il panificatore - redazionale e pagina pubblicitaria (novembre 2016)

Nel numero di novembre della rivista dedicata al mondo della panificazione professionale “Il Panificatore” abbiamo pubblicato un redazionale sulla nostra filosofia di prodotti “palm oil free”. Abbiamo pubblicato poi una pagina pubblicitaria con il nostro Nucleo® Pan Brioche, il pane irresistibilmente morbido e dal sapore delicato, clean label e quindi privo di additivi o emulsionanti chimici.

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il panificatore - redazionali (ottobre 2016)

Nel numero di ottobre della rivista dedicata al mondo della panificazione professionale “Il Panificatore” abbiamo pubblicato due articoli:
• Un trafiletto su Nucleo® Pane Etnico, il nostro blend di cereali e semi provenienti da 4 esotici continenti: farina di teff, farina di quinoa, semi di canapa e semi di chia
• Un redazionale sulle recenti novità de Il Granaio delle Idee: Nucleo® Puccia delle Dolomiti, Nucleo® Pane Etnico, Nucleo® Pan Brioche. Ma anche il coadiuvante M-Zero, che ritarda la formazione di muffe.

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il panificatore - pagina pubblicitaria (settembre 2016)

Nel numero di settembre della rivista dedicata al mondo della panificazione professionale “Il Panificatore” abbiamo pubblicato una pagina pubblicitaria dedicata al miglioratore enzimatico M-Zero, che ritarda la formazione di muffe in maniera naturale, permettendo di sostituire i comuni conservanti chimici.

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il mattino di Padova - pane ed enzimi per i paesi arabi (14/6/16)

Il pezzo di Eleonora Vallin sull’apertura ai mercati esteri de Il Granaio delle Idee, pubblicata il 14 giugno 2016 ne Il Mattino di Padova. L’articolo racconta le novità de Il Granaio delle Idee, da sempre azienda clean label, che nel 2016 incrementa le vendite all’estero, soprattutto nei Paesi Arabi: Arabia, Dubai, Libano, Giordania. Ha anche citato le novità di prodotto 2016: tra tutte Amordolce, la miscela per plumcake e muffin disponibile in 4 versioni. Grazie a Eleonora Vallin per l'articolo.

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il panificatore - redazionale (maggio 2016)

Nel numero di maggio della rivista dedicata al mondo della panificazione professionale “Il Panificatore” abbiamo pubblicato un redazionale su Pane Funzionale Bonus, la versione scura del nostro Pane Funzionale Salus®.

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italia a tavola - Il granaio delle idee, storie di pane (13/5/16)

Il pezzo di Davide Oltolini su Il Granaio delle Idee, pubblicato il 13 maggio 2016 su Italia a Tavola. L’articolo racconta la natura di azienda clean label de Il Granaio delle Idee, che ha eliminato i mono e i digliceridi degli acidi grassi (E471/E472) che spesso vengono utilizzati nella produzione di pane e prodotti forno. Il giornalista ha anche citato la nascita nel 2004 di Ruggeri, che commercializza miscele speciali e farine nel canale GDO. Grazie a Davide Oltolini per l'articolo.

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il panificatore - redazionale e pagina pubblicitaria (aprile 2016)

Nel numero di aprile della rivista dedicata al mondo della panificazione professionale “Il Panificatore” abbiamo pubblicato un redazionale di approfondimento sull’utilizzo degli enzimi nella panificazione e una pagina pubblicitaria sul nostro preparato completo per pane senza glutine Toast Gifrì.

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il panificatore (marzo 2016)

Nel numero di marzo della rivista dedicata al mondo della panificazione professionale “Il Panificatore” abbiamo pubblicato una pagina pubblicitaria sui nostri coadiuvanti naturali, che gioca contrapponendo un’immagine del nostro pane ai concetti che ci stanno più a cuore, come benessere, salute ed etichetta pulita.

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il sole 24 ore - Arriva il tramezzino gluten free per celiaci (23/3/16)

Il pezzo di Giambattista Marchetto sul preparato completo per pane senza glutine, Toast Gifrì de Il Granaio delle Idee, pubblicato il 23 marzo 2016 su Il Sole 24 ore. L’articolo racconta del lancio del nuovo preparato per pane in cassetta senza glutine, lanciato ufficialmente in Fiera a Padova durante il World Allergen Food 2016. Ma cita anche le novità dell’azienda, dal pane funzionale per diabetici alla recente spinta verso l’export. Grazie a Giambattista Marchetto per l'articolo.

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il panificatore - redazionale e pagina pubblicitaria (gennaio 2016)

Nel numero di gennaio della rivista dedicata al mondo della panificazione professionale “Il Panificatore” abbiamo pubblicato una pagina pubblicitaria e un redazionale dedicati a Pane Funzionale Salus: il nostro preparato che permette di produrre un pane light e salutare con Beta-glucani dell’avena, che aiutano a ridurre i livelli di colesterolo del sangue.

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il corriere della sera - Lunga vita al pane (utilizzando gli enzimi) (19/10/15)

Il pezzo di Marco De’ Francesco su Il Granaio delle Idee, pubblicato il 19 ottobre 2015 su Il Corriere della Sera. L’articolo parla del rivoluzionario impiego della tecnologia enzimatica nel settore della panificazione. Niente chimica ma solo molecole naturali (enzimi) per migliorare caratteristiche e conservazione di pane e prodotti da forno in generale. Grazie a Marco De’ Francesco per l'articolo.

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il panificatore - Redazionale (ottobre 2015)

Nel numero di ottobre della rivista dedicata al mondo della panificazione professionale “Il Panificatore” abbiamo pubblicato un redazionale sull’utilizzo dei nostri enzimi nella panificazione, che consente di ottenere ottimi risultati senza l’ausilio di additivi chimici.

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il panificatore - Pagina pubblicitaria (settembre 2015)

Nel numero di settembre della rivista dedicata al mondo della panificazione professionale “Il Panificatore” abbiamo pubblicato una pagina pubblicitaria con le recenti novità di prodotto: coadiuvanti enzimatici e nuclei per la panificazione clean label.

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il panificatore - Pagina pubblicitaria (luglio 2015)

Nel numero di luglio della rivista dedicata al mondo della panificazione professionale “Il Panificatore” abbiamo pubblicato una pagina pubblicitaria con 4 tra i nostri migliori nuclei per pane speciale, ideali per l’estate:
• Nucleo® Integrale: il sapore del pane integrale con crusca, come una volta.
• Nucleo® Vitaminic: per un pane scuro dal gusto deciso con semi e farine tostate.
• Nucleo® Rombi: grano duro e mais, per un pane profumato e da gustare in comodi bocconcini.
• Nucleo® Mais Party: per un pane croccante e friabile, con farina di mais e semi di girasole.

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la stampa - Il granaio che porta pane italiano negli Emirati (6/7/15)

Il pezzo di Eleonora Vallin su Il Granaio delle Idee, pubblicato il 6 luglio 2015 su La Stampa. L’articolo parla di Libano, Giordania ed Emirati Arabi, i primi passi di un export che nel 2015 pesa per il 20%. Ma anche della partecipazione dell’azienda a IBA 2015 a Monaco, la principale fiera mondiale per i settori panificazione e pasticceria. Grazie a Eleonora Vallin per l'articolo.

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il sole 24 ore - Il granaio delle idee cresce e cerca partner (2/7/15)

Il pezzo di Katy Mandurino sulla crescita veloce ed esponenziale de Il Granaio delle Idee, pubblicato il 7 luglio 2015 su Il Sole 24 ore. L’articolo racconta della tecnologia enzimatica propria de Il Granaio delle Idee ma anche della recente apertura verso nuovi partner per raggiungere obiettivi di crescita ancora maggiore. Grazie a Katy Mandurino per l'articolo.

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TGR VENETO - INTERVISTA A FEDERICO ALLAMPRESE (30/05/2015)

Nel servizio del TGr Regione Veneto si è parla di prodotti alimentari locali, artigianali e di qualità, richiesti dai consumatori Veneti. Nel settore agroalimentare si distingue quindi chi privilegia la genuinità degli ingredienti e il made in Italy e viene intervistato il CEO de Il Granaio delle Idee: Federico Allamprese Manes Rossi.

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il panificatore - Redazionale (maggio 2015)

Nel numero di maggio della rivista dedicata al mondo della panificazione professionale “Il Panificatore” abbiamo pubblicato un redazionale su Pane Funzionale Salus®, l’unico pane light con 7 benefici nutrizionali: a ridotto contenuto calorico, con pochi grassi, a tasso ridotto di carboidrati, ricco di fibre, con Beta-glucani, ricco di proteine e a tasso ridotto di sodio.

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il mattino di Padova - Da garzone a imprenditore (24/4/15)

Il pezzo di Riccardo Sandre sulla crescita veloce ed esponenziale de Il Granaio delle Idee, pubblicato il 24 aprile 2015 su Il Mattino di Padova. L’articolo parla dei grandi investimenti nella Ricerca & Sviluppo di nuovi prodotti, ma anche delle peculiarità dell’azienda: l’eliminazione delle sostanze chimiche in panificazione e l’invenzione dei nuclei per pani speciali. Grazie a Riccardo Sandre per l'articolo.

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il panificatore - pagina pubblicitaria (aprile 2015)

Nel numero di aprile della rivista dedicata al mondo della panificazione professionale “Il Panificatore” abbiamo pubblicato una pagina pubblicitaria su Arifa, la versatile miscela bilanciata di farine biologiche de Il Granaio delle Idee.

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il panificatore - redazionale e pagina pubblicitaria (marzo 2015)

Nel numero di marzo della rivista dedicata al mondo della panificazione professionale “Il Panificatore” abbiamo pubblicato una pagina pubblicitaria su Amordolce, la nostra linea di preparati per plumcake e muffin allo yogurt magro palm oil free, cioè senza olio di palma.

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il panificatore - redazionale e pagina pubblicitaria (gennaio 2015)

Nel numero di gennaio della rivista dedicata al mondo della panificazione professionale “Il Panificatore” abbiamo pubblicato un redazionale su Pane Funzionale Salus®, l’unico pane light con 7 benefici nutrizionali. Salus contiene i Beta-glucani dell’avena, delle fibre solubili presenti nell’avena che aiutano a ridurre il colesterolo.

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IL MATTINO DI PADOVA - IL GRANAIO DELLE IDEE SFORNA UN FRAGRANTE BOOM (22/09/12)

L’articolo di Nicola Stievano pubblicato il 22 settembre 2012 ne Il Mattino di Padova. Il pezzo racconta come Il Granaio delle Idee abbia vissuto un triennio di crescita progressiva per quanto riguarda il fatturato, ma anche le esportazioni. Si parla inoltre della partecipazione in quei giorni alla Fiera IBA 2012 - International Baking Academy, la fiera internazionale di riferimento per i settore panificazione e pasticceria. Grazie a Nicola Stievano per averci dedicato questo articolo.

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CORRIERE DELLA SERA – IO, MINI AZIENDA, PRENDERO’ 4 PERSONE (SETTEMBRE 2009)

Questo articolo del settembre 2009 racconta la crescita di fatturato dell’azienda Il Granaio delle Idee e la volontà del titolare – Federico Allamprese Manes Rossi – di ampliare lo staff e crescere ulteriormente.

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IL PANIFICATORE ITALIANO – LA RICERCA DEL MEGLIO (MARZO 2005)

In questo numero del 2005 Il Granaio delle Idee presentava due nuovi nuclei per la panificazione di pani speciali, allora detti kit: Kit Integrale e Kit Riso. Due Nuclei storici e di successo, ancora presenti a listino. I Nuclei permettono di sostituire completamente i semilavorati, permettendo di utilizza la propri farina preferita, già presente in forno.

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IL GAZZETTINO DI PADOVA - IL PANINO ANIMATO CONTRO LE MERENDINE (27/05/2004)

L’articolo di Angelo Ciramosti pubblicato il 27 maggio 2004 ne Il Gazzettino di Padova. Il pezzo racconta come Il Granaio delle Idee abbia ottenuto la licenza per produrre panini con tutti i personaggi della banda Disney. Una sfida Made in Veneto lanciata alle merendine industriali: lo spuntino è un pane artigianale, ma “vestito” in maniera diversa. Grazie a Angelo Ciramosti per averci dedicato questo articolo.

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CORRIERE DEL VENETO - "ARRIVANO I PANINI CON I PERSONAGGI DELLA DISNEY" (13/05/2004)

L’articolo di Francesca Visentin pubblicato il 13 maggio 2004 ne Il Corriere del Veneto. Il pezzo racconta l’iniziativa de Il Granaio delle Idee, il nuovo “panino animato”: lo spuntino per i bambini che vuole abituare ai sapori genuini. La ricetta infatti, studiata con l’Università di Padova prevede infatti solo ingredienti naturali e cereali speciali. Grazie a Francesca Visentin per averci dedicato questo articolo.

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il gazzettino di padova - le magnifiche tredici imprese (11/05/2004)

L’articolo pubblicato l’11 maggio 2004 ne Il Gazzettino di Padova sulle imprese padovane che si sono distinte nel 2003.A loro è stato assegnato il premio “Azienda Più”, istituito dalla Camera di Commercio di Padova. Il Granaio delle Idee era tra le aziende premiate perchè guidate da imprenditori con meno di 35 anni, in attività da almeno 3.

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IL GAZZETTINO DI PADOVA - UNA TAVOLA IMBANDITA LUNGA MEZZO KM (11/05/2004)

L’articolo pubblicato l’11 maggio 2004 ne Il Gazzettino di Padova racconta l’iniziativa del rettore del Santuario di Piove di Sacco (PD) Don Franco Callegari, una tavola imbandita per riunire le parrocchie della Saccisica. Il pane gustato durante la cena, offerto da Il Forno Veneziano di Roberto Canciani, era il “panino animato” distribuito da Il Granaio delle Idee.

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il mattino di padova - C'è pane e pane, fantasia nel forno (7/03/2003)

L’articolo pubblicato l’7 marzo 2003 su Il Mattino di Padova annuncia l’inaugurazione della nuova sede de Il Granaio delle Idee. Per far fronte ad un mercato in espansione, l’azienda ha infatti ampliato i suoi spazi con un nuovo stabilimento di oltre 1300 mq a Maserà di Padova.

	Volume	Stabilità	Shelf life	Ritarda muffa	Estensibilità	Aroma	Gusto	Colore	Crosta croccante	Mollica soffice	Alto zuccheri
Coadiuvanti
Enzymatico
Enzymatico Bio
PizzaEnzymes
CrispyEnzymes
BurgerEnzymes
3D Enzymes
Celluzymes
SweetEnzymes
ToastEnzymes
Panevivo
Vivo Plus
Elasten
Mokassino
Bruns
FuturEnzymes
M-Zero
Cracksticks
Lieviti
Lievito Madre Attivo con Germe di Grano
Lievito Madre Attivo di Grano Duro
Lievito Madre Bio
Linea freddo
Cristal
Igloo
Polar
Frozen