Il Granaio delle Idee studia quotidianamente le migliori soluzioni nel mondo panificazione, forti della nostra esperienza nella tecnologia enzimatica, maturata in più di 20 anni di attività. Una vasta gamma di prodotti naturali e clean label che trovano svariate applicazioni nel mondo della panificazione industriale e artigianale.
Per quanto riguarda il pane confezionato, oggigiorno le preferenze del consumatore sono chiare. Il pane confezionato deve essere infatti:
Etichetta pulita
Tenero e soffice
Fresco
Piacevole nel gusto
E Vivo Plus® è il coadiuvante per pane 100% clean label che risponde a queste richieste. Fa parte della gamma di coadiuvanti enzimatici sviluppati da Il Granaio delle Idee. Una gamma di prodotti che permettono di sostituire l’impiego di miglioratori ed emulsionanti chimici nella produzione industriale di prodotti da forno.
Scopri la gamma di coadiuvanti per panificazione: Coadiuvanti naturali e lieviti.
Vivo Plus® è il coadiuvante naturale potenziato che ritarda il processo di raffermamento dei prodotti da forno. Rende il pane più soffice, più fresco, più a lungo. La sua formula avanzata, basata su blend enzimatici all’avanguardia, migliora significativamente la qualità del pane confezionato.
Vivo Plus® aumenta la shelf life dei prodotti da forno, che manterranno così un altissimo livello di sofficità nel tempo. Garantisce un’ottima resilienza, permettendo al pane di recuperare rapidamente la sua forma originaria dopo la compressione. Questo coadiuvante naturale dona anche un’esperienza gustativa superiore al consumatore.
Vivo Plus® è il coadiuvante scelto già da molte industrie di panificazione per proporsi sul mercato con prodotti da forno e-free.
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