Madre 150

Una masa madre deshidratada, específica para grandes masas fermentadas

Madre 150 es una masa madre deshidratada ideal para panettones, pandoros, colombas, venezianas y otras grandes masas fermentadas. Es la alternativa ideal para quienes siguen la receta clásica para la preparación de estas grandes masas fermentadas: Madre 150 sustituye la masa madre fresca, eliminando la necesidad de ocuparse de su conservación y de los refrescos periódicos.

Gracias a una mezcla especial de enzimas seleccionadas y a su actividad natural, Madre 150 hace que la masa sea más estable y fácil de trabajar. Su innovadora formulación aporta de forma natural al producto final una esponjosidad irresistible y una ligereza inconfundible, que se mantienen durante mucho tiempo. Gracias a esta masa madre seca, el producto final se caracterizará por un sabor delicado, un alveolado amplio y un excelente desarrollo.