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Federico Allamprese Manes Rossi nasce a San Donà di Piave il 9 Gennaio del 1973.

Nel 1998 fonda Il Granaio delle Idee Srl, della quale è Amministratore Unico.

Il Granaio delle Idee opera nell’ambito della ricerca e sviluppo, della produzione e della distribuzione di miscele innovative e coadiuvanti naturali per la panificazione.

Una passione, quella per il mondo della panificazione, che a Federico scorre nelle vene, già impressa nel DNA della sua famiglia molti anni prima del suo successo come imprenditore. Infatti il nonno materno di Federico, Ernesto Guardalben, era un industriale molto conosciuto in ambito molitorio nel territorio veneto.

Deceduto prematuramente a soli 55 anni, l’azienda non ha trovato, nella generazione corrente, qualcuno in grado di portare avanti l’impresa che, di conseguenza, ha chiuso ogni attività non potendo così tramandare alle generazioni successive i beni ad essa collegati. Ma la passione evidentemente travalica i secoli e, nonostante Federico non abbia mai conosciuto il nonno, la tradizione e la passione di famiglia lo hanno guidato nell’approcciarsi al mondo del lavoro, portandolo ad esprimersi proprio nel settore delle farine del quale il nonno era stato un pioniere innovatore.

La madre di Federico, donna dalla profonda fede religiosa, ha sempre intravisto in questa continuità un segnale in un certo senso “divino” o comunque un segno del destino: ogni volta che, entrando al Granaio delle Idee, sente il profumo del pane, non può fare a meno di rivivere l’esperienza di quando, da bambina, viveva l’azienda del padre.

Storia, tradizione e passione sono quindi gli ingredienti che hanno portato al successo Federico e il Granaio delle Idee, insieme ad una grande predisposizione ed apertura alle nuove tecnologie, ponendosi come obiettivo quello di allargare sempre più i confini pur nel rispetto delle tradizioni.

La capacità innovativa di Federico è stata confermata da numerosi brevetti e marchi registrati e il suo entusiasmo gli ha permesso di raggiungere obiettivi importanti, strutturando sempre più negli anni un Team di professionisti. Oggi, Il Granaio delle Idee è un’azienda di riferimento per fornai artigiani e industrie della panificazione, sia in Italia che all’estero.

Consapevoli del costante aumento della popolazione e dell’incontrollato sfruttamento delle risorse offerte dalla terra, Il Granaio delle Idee ha scelto di operare in questo settore con la consapevolezza che attraverso scelte aziendali innovative si possa incidere in maniera importante sugli aspetti economici e politici globali, cambiando, per migliorarle, le nostre abitudini alimentari, eliminando quelle dannose e meno utili.

Oggi come ieri, Il Granaio delle Idee è una Clean Label Company.

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Storia