Italia a Tavola – la rivoluzione degli enzimi per un pane più naturale e sano (marzo 2021)

Il Granaio delle Idee ha innovato il settore della panificazione, sostituendo gli emulsionanti chimici con l’attività naturale degli enzimi. E nel 2020 ha visto un trend di fatturato in netta crescita rispetto al 2019 e la conquista di nuovi mercati internazionali fuori continente. Questi e altri argomenti vengono affrontati nell’articolo di marzo su italiaatavola.net