italia a tavola - Il granaio delle idee, storie di pane (13/5/16)

Il pezzo di Davide Oltolini su Il Granaio delle Idee, pubblicato il 13 maggio 2016 su Italia a Tavola. L’articolo racconta la natura di azienda clean label de Il Granaio delle Idee, che ha eliminato i mono e i digliceridi degli acidi grassi (E471/E472) che spesso vengono utilizzati nella produzione di pane e prodotti forno. Il giornalista ha anche citato la nascita nel 2004 di Ruggeri, che commercializza miscele speciali e farine nel canale GDO. Grazie a Davide Oltolini per l'articolo.