Pâtisserie cuite au four
Rosegota avec Amordolce
Produit utilisé
Pâte
Ingrédients
| Mix Amordolce | 1.000 g |
| Farine de type 0 | 1.200 g |
| Sucre semoule | 200 g |
| Beurre | 600 g |
| Amandes moulues | 500 g |
| Amandes entières | 500 g |
| Sel | 5 g |
| Vin blanc | 240 g |
| Sucre semoule pour la finition | q.b. |
Procédé
Mélanger le beurre, le sucre et le sel jusqu’à obtenir une pâte ferme.
Ajouter les amandes entières, puis, progressivement, le vin blanc jusqu’à obtenir une pâte de consistance friable.
Étaler la pâte dans les moules à tarte et la saupoudrer de sucre semoule.
Enfourner à 180-190°C*.
*Les temps de cuisson varient selon les dimensions des moules à tarte.