Pâtisserie cuite au four
Cake au citron, aux noisettes et au chocolat avec Amordolce
Produit utilisé
Ingrédients
| Quantités pour des moules de dimensions 17 X 8 cm et pour un gâteau de g 450 | |
| AMORDOLCE | 1.000 g |
| Sucre | 200 g |
| Miel | 100 g |
| Sel | 5 g |
| Œufs entiers | 300 g |
| Lait entier | 500 g |
| Huile de graines | 250 g |
| Pépites de chocolat | 100 g |
| Citron confit en dés | 200 g |
| Noisettes concassées | 100 g |
| Zeste de citron râpé | 10 g |
| Pour le sirop d’imbibage au limoncello : | |
| Limoncello 70° | 145 g |
| Eau | 455 g |
| Sucre | 200 g |
| Pâte à sucre | 150 g |
Procédé
Bien mélanger tous les ingrédients solides, puis mélanger séparément tous les ingrédients liquides.
Réunir délicatement les deux préparations et, lorsque la pâte est homogène, incorporer le citron confit, les pépites de chocolat, les noisettes concassées et le zeste de citron.
Enfourner à 170°C pendant 35-40 minutes.
À la sortie du four, imbiber entièrement le gâteau avec le sirop au limoncello.