Pan con Completo 7 Cereali

Amasar todos los ingredientes en 1^a velocidad durante unos 5 minutos. Pasar a la 2^a velocidad durante 8-10 minutos.

Temperatura final: 27°C.

Dejar reposar la masa en bloque durante unos 30 minutos a temperatura ambiente en una cubeta.

Dividir la masa en piezas de unos 200 g y darles la forma deseada.

Dejar fermentar en cámara durante 60 minutos a 29-30°C.

Hacer cortes en la superficie de los panes y hornear a 210°C con vapor durante 25-30 minutos. Abrir la válvula de salida de vapor a mitad de la cocción.