Backwaren
Zitronen-, Haselnuss- und Schokoladenkuchen mit Amordolce
Verwendetes Produkt
Zutaten
| Mengenangaben für Formen von 17 X 8 cm und für einen Kuchen von 450 g | |
| AMORDOLCE | 1.000 g |
| Zucker | 200 g |
| Honig | 100 g |
| Salz | 5 g |
| Vollei | 300 g |
| Vollmilch | 500 g |
| Pflanzenöl | 250 g |
| Schokoladenstückchen | 100 g |
| Zitronat (gewürfelt) | 200 g |
| Gehackte Haselnüsse | 100 g |
| Geriebene Zitronenschale | 10 g |
| Für den Limoncello-Sirup zum Tränken: | |
| Limoncello 70° | 145 g |
| Wasser | 455 g |
| Zucker | 200 g |
| Zuckerpaste | 150 g |
Vorgehensweise
Alle trockenen Zutaten gründlich mischen, dann alle flüssigen Zutaten separat vermengen.
Die beiden Mischungen vorsichtig zusammenfügen und, sobald der Teig glatt ist, das Zitronat, die Schokoladenstückchen, die gehackten Haselnüsse und die Zitronenschale unterheben.
Bei 170°C für 35-40 Minuten backen.
Nach dem Herausnehmen aus dem Ofen den Kuchen vollständig mit dem Limoncello-Sirup tränken.