Nouvelle gamme Protein 30 ® : deux mixes clean label pour des pains et pizzas protéinés et riches en goût
Ces dernières années, les consommateurs accordent une attention croissante aux ingrédients des aliments. Dans le monde de la boulangerie, cela s’est traduit par une préférence pour le clean label et les ingrédients à haute valeur nutritionnelle. La demande d’aliments protéinés augmente également : de plus en plus de personnes adoptent un mode de vie sain, soutenu par une alimentation équilibrée et une activité physique ou sportive régulière. Pour elles, Il Granaio delle Idee a « sorti du four » Protein 30®, la nouvelle gamme dédiée aux passionnés de fitness, aux sportifs et aux personnes recherchant un apport en protéines dans leur alimentation. Il s’agit de deux mixes complets et clean label qui permettent au boulanger de réaliser des pains et des fonds de pizza riches en protéines et en goût.
Protein 30® Pane, pour un pain savoureux avec 30 g de protéines pour 100 g de pain
Un mix complet et équilibré d’ingrédients contribuant au bien-être de l’organisme, tels que la farine de flocons d’avoine, le levain de germe de blé, les graines oléagineuses mélangées (graines de tournesol, graines de lin, graines de courge), le son de blé et le sel à teneur réduite en sodium, qui rendent le pain authentique et très savoureux. Protein 30® Pane permet d’obtenir des pains riches en protéines - 30 g de protéines pour 100 g de pain – tout en étant riches en fibres et à faible teneur en sucres. Nous recommandons ce mix complet pour la production de petits pains savoureux à garnir selon les envies. Pour accompagner les artisans dans la vente du produit, nous avons inclus dans la commande un kit de supports publicitaires pour la boulangerie : affichette, présentoir de comptoir, dépliants informatifs, étiquette des ingrédients, papier d’emballage et sacs à pain en papier.
Consultez la page produit : Protein 30® Pane.
Protein 30® Pizza, le mix complet pour pizza protéinée qui permet aussi de réaliser des croissants
Une préparation complète pour des fonds de pizza riches en protéines (pas moins de 30 g de protéines pour 100 g de fond de pizza), riches en fibres et à faible teneur en sucres. Grâce à son mélange équilibré de farine de flocons d’avoine, de son et de levain de blé, Protein 30® Pizza permet d’obtenir des fonds de pizza très savoureux, caractérisés par une couleur plus foncée que celle des fonds de pizza traditionnels. Le mix s’utilise à un dosage de 100% pour la préparation de pizzas. Mais Protein 30® Pizza est également idéal pour la production de croissants riches en protéines. Il suffit d’utiliser cette combinaison simple : 80% Protein 30® Pizza + 20% de farine de blé tendre de type “00”.
Consultez la page produit : Protein 30® Pizza.