Milano Finanza – Pâtisserie Hi Tech (mai 2021)

Federico Allamprese Manes Rossi, propriétaire et PDG d’Il Granaio delle Idee, intervient aux côtés d’Iginio Massari dans le reportage de Milano Finanza diffusé sur Class CNBC (canal 507 de Sky). La technologie, tant en matière de machines que de Recherche & Développement dans le domaine des ingrédients, est aujourd’hui au service de l'homme pour améliorer les performances du pâtissier. Il Granaio delle Idee est en effet leader dans la formulation d’auxiliaires technologiques enzymatiques pour la pâtisserie, tant artisanale qu’industrielle.