Italia a Tavola – la révolution des enzymes pour un pain plus naturel et plus sain (mars 2021)

Il Granaio delle Idee a innové dans le secteur de la panification en remplaçant les émulsifiants chimiques par l’activité naturelle des enzymes. En 2020, l’entreprise a enregistré une nette croissance de son chiffre d’affaires par rapport à 2019 et a conquis de nouveaux marchés internationaux hors du continent. Ces sujets, entre autres, sont abordés dans l’article de mars sur italiaatavola.net