VIVO PLUS: LA SOLUTION NATURELLE POUR LE PAIN EMBALLÉ

Il Granaio delle Idee étudie chaque jour les meilleures solutions dans le domaine de la panification, fort de son expérience en technologie enzymatique, acquise en plus de 20 ans d’activité. Une vaste gamme de produits naturels et clean label qui trouvent de multiples applications dans la panification industrielle et artisanale.

En ce qui concerne le pain emballé, les préférences des consommateurs sont aujourd’hui claires. Le pain emballé doit en effet être :

- À étiquette épurée - Tendre et moelleux - Frais - Agréable au goût

Et Vivo Plus® est l’auxiliaire de panification 100% clean label qui répond à ces exigences. Il fait partie de la gamme d’auxiliaires enzymatiques développés par Il Granaio delle Idee. Une gamme de produits qui permettent de remplacer les améliorants et les émulsifiants chimiques dans la production industrielle de produits de boulangerie.

Découvrez la gamme d’auxiliaires de panification : Auxiliaires naturels et levures.

Qu’est-ce que Vivo Plus® et comment agit-il ?

Vivo Plus® est l’auxiliaire naturel renforcé qui retarde le processus de rassissement des produits de boulangerie. Il rend le pain plus moelleux et plus frais, plus longtemps. Sa formule avancée, à base de mélanges enzymatiques de pointe, améliore considérablement la qualité du pain emballé.

Vivo Plus® prolonge la durée de conservation des produits de boulangerie, qui conservent ainsi un très haut niveau de moelleux dans le temps. Il garantit une excellente résilience, permettant au pain de retrouver rapidement sa forme initiale après compression. Cet auxiliaire naturel offre également une expérience gustative supérieure au consommateur.

Vivo Plus® est l’auxiliaire déjà choisi par de nombreuses entreprises de boulangerie industrielle pour proposer sur le marché des produits de boulangerie e-free.

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