il granaio delle idee invité à la Foire de Padoue

Du 12 au 20 mai 2018, le Consortium des boulangers de Padoue a accueilli Il Granaio delle Idee sur son stand, lors de l’édition 2018 de la Foire de Padoue.

Durant l’événement, les élèves de l’Accademia delle Professioni Dieffe ont eu l’occasion de mettre la main à la pâte et ont cuit chaque jour des dizaines de miches de pain préparées avec nos concentrés :

• Nucleo® Curcuma : pour un pain à la couleur jaune caractéristique et à la saveur épicée ;

• Nucleo® Riso Venere : une couleur violacée et une saveur équilibrée pour un pain original et élégant ;

• Pane Funzionale Salus® : le pain léger et sain aux 7 bénéfices nutritionnels ;

• Nucleo® Vitaminic : un pain foncé au goût prononcé, avec des graines et des farines torréfiées.

Le pain produit a été vendu au public et les recettes ont été reversées à des œuvres caritatives.

La distribution gratuite quotidienne de petites baguettes de Pane Funzionale Salus® a également rencontré un franc succès, avec un rendez-vous fixe en soirée pendant la semaine et deux rendez-vous le week-end. Ce pain, léger et sain, présente pas moins de 7 bénéfices nutritionnels : une teneur réduite en calories, peu de matières grasses, une teneur réduite en glucides, une richesse en fibres, des bêta-glucanes d’avoine, une richesse en protéines et une teneur réduite en sodium. Salus a séduit grâce à son goût incomparable, mais aussi grâce à ses propriétés bénéfiques pour la santé : il contient en effet des bêta-glucanes d’avoine, des fibres solubles qui peuvent réduire le taux de cholestérol dans le sang.

Félicitations aux étudiants de Dieffe et à nos techniciens boulangers pour les merveilleux pains sortis du four, et un grand merci au Consortium des boulangers de Padoue pour son accueil.