Il Granaio delle Idee participa en la jornada de puertas abiertas de Tim Zip en Zagreb
Este año, Il Granaio delle Idee también ha participado en la tradicional jornada de puertas abiertas organizada por Tim Zip, la empresa que distribuye nuestros productos clean label para la panificación en la región balcánica.
El evento, celebrado el 18 de abril de 2018 en la sede de Tim Zip en Zagreb (Croacia), acogió a los socios comerciales nacionales e internacionales de la empresa, quienes presentaron sus novedades de producto en los sectores de panificación y pastelería. Estaba dirigido a clientes y propietarios de industrias procedentes de Croacia, Albania, Bosnia y Herzegovina, Eslovenia y Serbia.
Durante la jornada, nuestros técnicos panaderos realizaron numerosas demostraciones técnicas con los siguientes productos:
• Coadyuvante natural Panevivo, que aumenta la vida útil, la suavidad y la elasticidad de la corteza
• Coadyuvante natural Enzymatico, que aumenta la estabilidad de la masa y favorece el aumento de volumen y el efecto “Oven Spring”
• Coadyuvante natural Celluzymes, específico para productos con fibra, estabiliza la masa y favorece el alveolado
• Coadyuvante natural Bruns, que regula el dorado del pan
Agradecemos a Tim Zip esta importante oportunidad, que nos ha permitido impartir formación sobre nuestros productos y la filosofía clean label, así como ofrecer degustaciones de nuestros productos naturales y sin emulsionantes químicos.