Supporto Tecnico e Ricette

Un team di tecnici panificatori esperti, al tuo servizio per formazione one-to-one, dimostrazioni tecniche e consulenze specifiche sui processi di panificazione.

Consulenza tecnica specifica, al vostro servizio

L’esperienza acquisita da più di 20 anni nel settore dell’Arte Bianca ci permettono lavorare ogni giorno per supportare l’artigiano e l’industria della panificazione. Il rapporto tra Il Granaio delle Idee e i propri clienti si è rafforzato negli anni e si basa sulla fiducia che i nostri clienti ripongono nel nostro know how e nella performance dei nostri prodotti. Una relazione duratura che ci permette di essere il partner fidato e di riferimento per i nostri clienti.

Il nostro team di tecnici panificatori è a disposizione del cliente per dimostrazioni tecniche di panificazione, sia presso il nostro laboratorio che in trasferta presso i laboratori tecnici del cliente. Forniamo anche consulenze specifiche per l’industria, per intervenire e migliorare i processi di produzione con i nostri blend enzimatici.

Formazione per l’artigiano: arte bianca e linea Nucleo®

La formazione teorica e pratica è una delle nostre attività principali. Affianchiamo l’artigiano sia nella formazione one-to-one con consulenze personalizzate che durante open day organizzati presso la nostra sede. I nostri maestri panificatori sono sempre a disposizione per illustrare l’utilizzo e il dosaggio dei semilavorati della nostra linea Nucleo® o come interagiscono i nostri blend enzimatici con le farine normalmente utilizzate. Ogni Nucleo® de Il Granaio delle Idee è infatti un prodotto versatile con cui il panificatore può preparare pani speciali e diversi tipi di prodotti da forno dolci e salati: sostitutivi del pane – come cracker e grissini – fette biscottate, focacce, frolle, biscotti, croissant…

Scopri le ricette dei nostri tecnici panificatori!