Il Granaio delle Idee

Pizza Gurmè

Il Granaio delle Idee pensa e interpreta la pizza partendo dalla base: così nasce l’innovativo Nucleo® per Pizza Gurmè, la nuova linea esclusivamente dedicata ai professionisti della pizza.

COS'È IL NUCLEO®?

Una miscela concentrata di ingredienti naturali, omogenei e stabili, che in aggiunta alle farine abitualmente utilizzate, permette di ottenere basi speciali per pizza. Le farine normalmente impiegate non vanno quindi sostituite, ma anzi arricchite dai nostri blend. Il Granaio delle Idee ha ideato questo nuovo prodotto del mondo della panificazione artigianale e della pizzeria e ne ha depositato il marchio registrato: Nucleo®.

Sono 8 in totale le diverse miscele create per la linea Pizza Gurmè che garantiscono un deciso innalzamento delle performance dell’impasto e non stravolgono l’abituale preparazione della pizza. I blend Pizza Gurmè aiutano i pizzaioli in tutte le fasi di preparazione e consentono:

• Ottima lavorabilità • Maggiore stabilità nella lievitazione • Forte estensibilità • Perfetta adattabilità al processo normalmente impiegato • Aumento del volume del cornicione • Ottima alveolatura • Riduzione della gommosità della pizza

I nostri nuclei sono tutti prodotti naturali e clean label e sono pensati per soddisfare le molteplici richieste del consumatore quanto a versatilità e varietà dell’impasto della pizza.
Pizza Gurmè stimola la creatività del maestro pizzaiolo e regala un’esperienza sensoriale unica, lungo un percorso del gusto che nobilita le basi per pizza.

PIZZA GURMÈ – NUCLEI per pizza professionale

Pizza 8 Cereali
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Pizza 8 Cereali

Ricco blend di cereali per una base per pizza molto gustosa.

Pizza Funzionale Salus
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Pizza Funzionale Salus

Blend per pizza salutare con Beta-glucani dell’avena.

Pizza Scura ai Malti
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Pizza Scura ai Malti

Una pizza raffinata dal colore brunito e dal sapore tostato.

Pizza con Teff, Quinoa, Canapa e Chia
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Pizza con Teff, Quinoa, Canapa e Chia

Blend con semi e cereali provenienti da 4 continenti.

Pizza Tipo 1, Tipo 2, Integrale
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Pizza Tipo 1, Tipo 2, Integrale

Un unico nucleo per ottenere 3 diverse basi per pizza.

PIZZA GURMÈ – altri prodotti per pizza professionale

Pizza Biologica ai Grani Antichi
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Pizza Biologica ai Grani Antichi

Semilavorato completo per una pizza bio ai grani antichi.

Pizza Biologica Farro 99
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Pizza Biologica Farro 99

Semilavorato completo per una pizza bio al farro.

Il Granaio delle Idee Informa

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