Mix Completo

Mix Croissant Burro


Mix completo per la produzione di croissant freschi e surgelati clean label.

Dosaggio 100%

Dosaggio 100%

Impasto più stabile

Impasto più stabile

Ottimo sviluppo

Ottimo sviluppo

Ottima alveolatura

Ottima alveolatura

Mix Croissant Burro.jpg

Mix Croissant Burro è il preparato completo che semplifica il processo di lavorazione del croissant artigianale. Contiene già burro, zucchero e uova: occorre aggiungere solo l’acqua e il lievito e garantisce un risultato eccellente e facilmente standardizzabile. Grazie ai suoi speciali enzimi, l’impasto sarà più stabile e avrà un particolare sviluppo in forno. I croissant saranno ben alveolati e fragranti. Adatto anche per la produzione di croissant surgelati, Mix Croissant Burro non contiene emulsionanti chimici, per un prodotto finito 100% etichetta pulita.

  • Mix completo e clean label

  • Ideale sia per la produzione fresca giornaliera che per i croissant surgelati

Informazioni tecniche

Formati disponibili:

Imballo:

Conservazione:

Formati disponibili:

10 kg (COD 509)

Imballo:

Sacco alimentare (Carta | Pe HD)

Conservazione:

12 mesi

10 kg.png

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