Coadiuvante

Polar

  • Polar

Polar è il coadiuvante naturale che garantisce eccellenti performance agli impasti che sono stati solo parzialmente cotti prima di essere surgelati e che richiedono quindi solo un successivo bake-off. Questo coadiuvante enzimatico dona maggiore forza al glutine e una maggiore stabilità all’impasto, favorendo l’aumento del volume. Inoltre riduce i possibili difetti della crosta, come la rottura, la formazione di macchie o disomogeneità cromatiche.

 

  • Coadiuvante naturale e clean label.

  • Specificamente formulato per: precotto surgelato.


Informazioni logistiche

Polar

COD 378

Confezione da 25 Kg

  • Sacco alimentare (Carta | Pe HD)

Pallettizzazione:

  • 20 Confezioni per pallet
  • 7 Strati per pallet
  • 3 confezioni per strato

 

Il Granaio delle Idee Informa

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