Coadiuvante

Igloo


Coadiuvante enzimatico formulato per l'impasto surgelato prelievitato.

Dosaggio variabile

Dosaggio variabile

Riduce le crepe

Riduce le crepe

Crosta uniforme

Crosta uniforme

Maggiore freschezza

Maggiore freschezza

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Igloo è il coadiuvante naturale ideale per impasti che hanno lievitato prima di essere stati surgelati e che necessitano dunque di essere scongelati e infornati. Agisce soprattutto sulla crosta, evitando l'effetto di rottura e rendendola sempre friabile, sottile ed uniforme. Questo coadiuvante enzimatico assicura un’altissima qualità e un’eccellente freschezza, per tutto il giorno, senza l’impiego di additivi chimici.

  • Coadiuvante naturale e clean label.

  • Dosaggio variabile dall'1% al 3%.

  • Specificamente formulato per: pane surgelato prelievitato.

Informazioni tecniche

Formati disponibili:

Imballo:

Conservazione:

Formati disponibili:

25 kg (COD 379)

Imballo:

Sacco alimentare (Carta | Pe HD)

Conservazione:

12 mesi

25 kg.png

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