Coadiuvante

Easycut


Coadiuvante enzimatico per il taglio meccanizzato del pane caldo.

Dosaggio 1% sul peso della farina

Dosaggio 1% sul peso della farina

Crosta uniforme

Crosta uniforme

Temperatura del pane fino a 50° C

Temperatura del pane fino a 50° C

Easycut.jpg

Easycut è il coadiuvante naturale per panificazione appositamente formulato per garantire il taglio perfetto del pane ancora caldo, mantenendone intatta la forma originaria. Questo coadiuvante enzimatico permette di mantenere una mollica dalla texture uniforme e una crosta dalla struttura omogenea. E' stato ideato appositamente per il taglio del pane a temperature fino a 50°C e per il taglio meccanizzato dei prodotti da forno. Easycut è consigliato anche per il prodotto finito portato a temperatura ambiente. Assicura poi un taglio sempre pulito, permettendo così di evitare gli sprechi e gli scarti.

  • Coadiuvante per pane naturale e clean label.

  • Particolarmente indicato per mantenere la forma del prodotto nelle fasi di taglio meccanizzato in linea dei prodotti da forno.

Informazioni tecniche

Formati disponibili:

Imballo:

Conservazione:

Formati disponibili:

10 kg (COD 419)

Imballo:

Sacco alimentare (Carta | Pe HD)

Conservazione:

12 mesi

10 kg.png

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