Coadiuvante

FG Pizza NCC


Coadiuvante naturale per basi pizza fresche e surgelate.

Dosaggio variabile

Dosaggio variabile

Impasto estensibile

Impasto estensibile

Ottimo sviluppo

Ottimo sviluppo

Crosta croccante

Crosta croccante

FG Pizza.jpg
Come dosare FG Pizza?

Il Coadiuvante FG Pizza NCC ha un dosaggio variabile, in base alle necessità del cliente in termini di lievitazione o processo. Va infatti dosato allo 0,1% sul peso della farina per lunghe lievitazioni e allo 0,5% sul peso della farina per medie lievitazioni. Invece, per brevi lievitazioni e metodo diretto, il dosaggio è all’1% sul peso della farina.

Informazioni tecniche

Formati disponibili:

Imballo:

Conservazione:

Formati disponibili:

10 kg (COD 486 NCC)

Imballo:

Sacco alimentare (Carta | Pe HD)

Conservazione:

12 mesi

10 kg.png

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