Lievito Madre Italia 4%


Lievito madre essiccato a fermentazione veloce

Dosaggio variabile

Dosaggio variabile

Pasta madre e farina italiane

Pasta madre e farina italiane

Lievitazione più veloce

Lievitazione più veloce

Per pane, pizza e focaccia

Per pane, pizza e focaccia

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Come dosare questo lievito madre?

Lievito Madre Attivo Italia 4% ha un dosaggio variabile, in base alle necessità in termini di lievitazione o ricetta. Va infatti dosato al 3-4% sul peso della farina per il pane e all’1-2% sul peso della farina per la preparazione della pizza. Per la produzione di croissant invece, il dosaggio è al 2% sul peso della farina.

Informazioni tecniche

Formati disponibili:

Imballo:

Conservazione:

Formati disponibili:

500 g (COD 503)

Imballo:

Pacchetto multistrato (BOPP-OPA-PP | BOPP-OPA-PE)

Conservazione:

12 mesi

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