Gâteau aux pommes avec Amordolce Classico

Verser Amordolce dans le batteur planétaire, ajouter le lait et mélanger. 

Laver les pommes, les éplucher et retirer les trognons. Couper les pommes en quartiers et les laisser macérer dans un récipient avec un peu de sucre et du jus de citron. 

Réserver une quantité suffisante de quartiers pour la décoration.

Couper des morceaux de pomme plus petits et les incorporer à la préparation. 

Ajouter les pépites de chocolat et mélanger à la spatule (ou à la feuille) pendant environ 3 minutes, jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Verser la préparation dans un moule beurré et fariné d’environ 24 cm de diamètre.

Pour la décoration : disposer les quartiers de pomme réservés sur toute la surface en veillant à ne pas trop les enfoncer dans la pâte. Autre possibilité : insérer les quartiers verticalement par groupes de 3-4 à l’intérieur du gâteau.

Cuire dans un four statique préchauffé pendant environ 40 minutes à 180°C. Avant de sortir le gâteau du four, vérifier la cuisson à l’aide d’un cure-dent.