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Coadiuvante

Mokassino

  • Mokassino
  • Mokassino

Mokassino permette di ottenere un’alveolatura regolare e una crosta sottile e friabile. Conferisce stabilità all’impasto, donando un ottimo sviluppo in forno. È possibile regolare l’intensità del colore in base al dosaggio. Croccante e piacevole al palato, il pane così prodotto ha un gusto unico e delicato. Questo miglioratore enzimatico è adatto alle lavorazioni in cella di ferma lievitazione e abbattitore.

 

  • Miglioratore per pane naturale e clean label.

  • Mokassino inaugura una nuova categoria di prodotti da forno: il pane scuro senza semi.


Informazioni logistiche

Mokassino

COD 167

Confezione da 0,5 Kg

  • Poliestere | Politene (PLST | PLT)

Pallettizzazione:

  • 980 confezioni per pallet in scatole da 10 cf.
  • 7 Strati per pallet
  • 14 scatole - confezioni per strato

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