Il Granaio delle Idee

Coadiuvante

Bruns

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Il miglioratore enzimatico Bruns permette di regolare la doratura del pane senza l’impiego di additivi chimici. La sua principale caratteristica è quella di generare glucosio durante la fermentazione, eliminando le criticità date dall’utilizzo della tecnica del freddo. Questo coadiuvante è perfetto anche per ridurre l’effetto “rottura crosta” nella seconda cottura del pane surgelato.

 

  • Miglioratore per pane naturale e clean label.

  • A seconda del dosaggio utilizzato, è possibile regolare la tonalità del colore della crosta.


Informazioni logistiche

Bruns

COD 151 - PRODOTTO A RICHIESTA

Confezione da 10 Kg

  • Sacco alimentare (Carta | Pe HD)

Pallettizzazione:

  • 50 Confezioni per pallet
  • 9 Strati per pallet
  • 6 confezioni per strato

COD 171

Confezione da 0,5 Kg

  • Poliestere | Politene (PLST | PLT)

Pallettizzazione:

  • 980 confezioni per pallet in scatole da 10 cf.
  • 7 Strati per pallet
  • 14 scatole - confezioni per strato

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