Il Granaio delle Idee

Nucleo®: marchio registrato

COS'È IL NUCLEO®?

Il Granaio delle Idee ha creato dei prodotti rivoluzionari, capaci di soddisfare le esigenze alimentari del consumatore moderno, rispettando la tradizione e dell’arte bianca: i nuclei per panificazione. E ne ha depositato il marchio registrato: Nucleo®.

Si tratta di miscele concentrate di diversi ingredienti, omogenei e stabili, che permettono al panificatore di realizzare numerosi pani speciali, aggiungendo percentuali differenti della farina normalmente utilizzata. A differenza dei tradizionali semilavorati completi, composti per l’80% di farina di grano tenero, il Nucleo® è formato solo dalla parte che dona colore, sapore e stabilità al prodotto.

Il Nucleo® per panificazione de Il Granaio delle Idee è stato studiato per semplificare la produzione giornaliera del fornaio artigiano, in quanto è utilizzabile con diversi dosaggi. A seconda del prodotto da forno desiderato, il dosaggio del Nucleo® è studiato per ottenere sempre 10: si riesce così a calcolare velocemente la giusta quantità di ingredienti come farina, acqua, sale e lievito.

  • 1 kg di Nucleo® + 9 kg di farina

  • 2 kg di Nucleo® + 8 kg di farina

  • 3 kg di Nucleo® + 7 kg di farina

  • 5 kg di Nucleo® + 5 kg di farina

I VANTAGGI DEL NUCLEO®

L’utilizzo del Nucleo® per panificazione, una miscela concentrata di ingredienti, comporta 3 principali vantaggi per il panificatore:
 

  • Più spazio magazzino: i Nuclei sono meno ingombranti rispetto ai tradizionali semilavorati per panificazione professionali.

  • Risparmio economico: il Nucleo® fa risparmiare sul costo della ricetta, in quanto il panettiere professionista aggiunge la qualità e la quantità di farina che preferisce.

  • Possibilità di personalizzazione: si può continuare ad usare la propria farina, personalizzando il prodotto e producendo infinite varietà di pane.

IMPIEGHI ALTERNATIVI DEL NUCLEO®

Un’altra particolarità del Nucleo® de Il Granaio delle Idee? Si tratta di un prodotto multiuso: può infatti essere impiegato con fantasia e creatività in numerose ricette alternative al pane. Dalla focaccia ai sostitutivi del pane, come cracker e grissini, dalle frolle ai croissant, si può sperimentare e rinnovare la propria gamma di prodotti da forno con tutti i nostri nuclei.

Consulta la SEZIONE NEWS del nostro sito: troverai tante ricette su come utilizzare i nostri prodotti sia per la produzione di pane fresco, che per svariati altri prodotti da forno, sempre nuovi e gustosi!

Il Granaio delle Idee Informa

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