Il Granaio delle Idee

Caratteristico pane alla zucca ideale anche per un semplice spuntino.

Compatta dolce e soda, la "Curcubita maxima", detta anche zucca comune, è un frutto colorato di origine sudamericana. L'inconfondibile polpa arancione e il suo gusto dolciastro, fa diventare la zucca un'incontrastata regina della tavola, tanto da essere servita nei modi più impensati e succulenti. E' con tale spirito che Il Granaio delle Idee si è prodigato a raccogliere e selezionare le migliori zucche del territorio Nazionale, essiccandole per poterle poi far arrivare sulla vostra tavola in un modo così originale. Utilizzando come primo ingrediente zucca in polvere disidratata e grazie al burro e latte in polvere si ottiene un pane sano, nutriente, dal caratteristico colore giallo/arancio, particolarmente ricco di vitamine, sali minerali e calcio.

Nucleo

2 + 8

Forme Consigliate

Treccia
Bocconcini
Pane in Cassetta

Procedimento

- Disperdere 2 Kg di Nucleo ZUCCA in 8 Kg di farina, 240 W.
- Aggiungere secondo vostra abitudine, l'acqua, il sale, il lievito e eventuali altri ingredienti.
- Impastare per 15 min. circa (impastatrice a spirale 5 min. in I vel., 10 min in II vel.)
- Lasciare risposare l'impasto per 10 min.
- Formare a piacere.
- Portare a lievitazione per 60 min.
- Infornare con vapore a 220/230° C. per 20 min., aprendo la valvola di sfiato vapori a metà cottura.