Il Granaio delle Idee
Soia
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Pane alla soia leggero, nutriente, ricco di proteine e con tutto il sapore dell'estate.
La soia è un alimento di grande valore nutritivo, ricca di estrogeni vegetali utili all'organismo, e grande risorsa di proteine che combattono il colesterolo.
La soia è diventata un elemento integrante non solo per chi segue diete vegetariane, ma per tutti i tipi di alimentazione sana e completa, nota anche per le sue proprietà anticancerogene.
Questa miscela ricca di gritz e farina integrale di soia, conferisce al pane un gusto delicato, ricco di proteine dall'inconfondibile sapore.
Nucleo
2 + 8
Confezione
25 Kg
Forme Consigliate
Ceriola
Rosetta
Banana
Filoni
Grissini
Procedimento
- Disperdere 2 Kg di Nucleo SOIA in 8 Kg di farina, 240 W.
- Aggiungere secondo vostra abitudine, l'acqua, il sale, il lievito e eventuali altri ingredienti.
- Impastare per 15 min. circa (impastatrice a spirale 5 min. in I vel., 10 min in II vel.)
- Senza lasciare risposare l'impasto, spezzare e dare la forma desiderata.
- Portare a lievitazione per 60/80 min.
- Infornare con vapore a 220/230° C. per 25/30 min., aprendo la valvola di sfiato vapori 5 min. prima di sfornare.