Il Granaio delle Idee
Soft
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Un delicato e soffice pane al latte per chi ama il suo gusto caratteristico, la sua morbidezza e la genuinità.
Il latte è un alimento adatto a tutti: uomini e donne, bambini e anziani, atleti e sedentari; è ricco di calcio e vitamina D (indispensabili nella formazione di ossa e denti), di vitamine del gruppo B e di vitamina A, ma soprattutto contiene tutti gli aminoacidi essenziali indispensabili all'organismo.
Questo pratico nucleo, contiene latte intero in polvere di prima qualità, che conferisce al pane il tipico profumo e la morbidezza.
Nucleo
2 + 8
Confezione
25 Kg
Forme Consigliate
Bocconcini
Treccia
Hamburgher
Pancarrè
Hot Dog
Procedimento
- Disperdere 2 Kg di Nucleo SOFT in 8 Kg di farina, 240 W.
- Aggiungere secondo vostra abitudine, l'acqua, il sale, il lievito e eventuali altri ingredienti.
- Impastare per 15 min. circa (impastatrice a spirale 5 min. in I vel., 10 min in II vel.)
- Lasciare risposare l'impasto per 20 min.
- Formare delle palline con pezzatura da 60/70 gr.
- Portare a lievitazione per 40/45 min.
- Infornare con vapore a 220/230° C. per 20 min., aprendo la valvola di sfiato vapori a metà cottura.