Il Granaio delle Idee

Originale stella di pane al mais e semi di girasole, per un tocco di originalità e festa alla tua tavola nelle occasioni speciali.

Dal mais spezzato fine da coltivazioni OGM free, e semi di girasole coltivati nei terreni più fertili e temperature calde, nasce questa saporita Stella di pane, formata con l'esclusivo stampo.
I semi di girasole contengono molte proteine e un'elevata concentrazione di minerali, in particolare di ferro e magnesio. Alcune vitamine fra cui la E ed il gruppo B lo rendono un elemento ideale per una buona integrazione dietetica soprattutto per chi segue diete vegetariane e svolge un'intensa attività fisico intellettuale

Nucleo

3 + 7

Forme Consigliate

Stella
Filoni
Bocconcini
Grissini

Procedimento

- Disperdere 3 Kg di Nucleo STELLE in 7 Kg di farina, 240 W.
- Aggiungere secondo vostra abitudine, l'acqua, il sale, il lievito e eventuali altri ingredienti.
- Impastare per 15 min. circa (impastatrice a spirale 5 min. in I vel., 10 min in II vel.)
- Fare riposare l'impasto per 20 min.
- Formare delle palline con pezzatura di 60/70 gr.
- Portare a lievitazione per 25/30 min.
- Incidere la superficie con lo stampo in dotazione.
- Sollevare verso l'alto, con le dita, le punte centrali formatesi una volta stampata la pallina e
ruotarle verso l'esterno in modo da formare la stella.
- Inumidire la superficie e spolverare con l'estruso di mais (che trovate nella confezione).
- Far riposare per 25/30 min.
- Infornare con vapore a 220/230° C. per 25/30 min., aprendo la valvola di sfiato vapori a metà cottura.