Il Granaio delle Idee

Per un pane morbido e gustoso, con fiocchi d'avena. Ideale in ogni momento della giornata e con qualsiasi tipo di accompagnamento.

Questo tradizionale pane Arabo, arricchito con fiocchi d'avena, dall'alto contenuto di vitamine e di sali minerali, permette di essere un forte ricostituente; ha inoltre un buon potere sedativo e calmante.
L'Arabo Avena è caratterizzato dall'inconfondibile morbidezza e dalla puntinatura caratteristica.

Nucleo

2 + 8

Forme Consigliate

Arabo
Filoni
Kaiser all'Avena
Banane incise a metà

Procedimento

- Disperdere 2 Kg di Nucleo ARABO AVENA in 8 Kg di farina, 240 W.
- Aggiungere secondo vostra abitudine, l'acqua, il sale, il lievito e eventuali altri ingredienti.
- Impastare per 15 min. circa (impastatrice a spirale 5 min. in I vel., 10 min in II vel.)
- Fare riposare l'impasto per 20-25 min.
- Formare in pezzi da 100/130 gr. e dare la forma a schiacciata.
- Portare a lievitazione per 30/35 min.
- Infornare con vapore a 220/230° C. per 20/25 min., aprendo la valvola di sfiato vapori a metà cottura.